+Etablissement agricole de Sandigliano, province de Bielle.
+Quinta Riunione Generale della Societa Biellese per l’avanzamento delle arti, dei mestieri e dell’agricoltura. 12 août 1842.
+Lettres, notes et coupures de presse sur la culture de la betterave à sucre. 1836.
+Lettre du docteur Gotta à M. Bonafous.
+Rapport sur une communication de S. E. le ministre de l’intérieur relative à la culture du cotonnier. Lu à la Société royale d’agriculture dans sa séance du 31 janvier 1843.
+Note sur l’institut horticole de froment par M. Bonafous.
+Note sur l’emploi des fleurs de l’acacia (Robinia pseudo-acacia I).
+Matthieu Bonafous. Opinion de M. X sur la législation des céréales.
+Description du Semoir.
+Nouveau fébrifuge.
+Souscription pour la statue de Jean Althen, qui dota le midi de la France d’une nouvelle culture & l’industrie française d’un nouveau produit.
+Culture de l’opium dans l’Asie mineure.
+Notes prises dans mon voyage de Montpellier à Lyon par Aiguemorte. 1834.
+Pommes de terre gelées. Recueil rassemblant quatre numéros (n° 2, 3, 4, 6) du Journal de Savoie, feuille politique, religieuse et littéraire, et contenant ce qui intéresse l’agriculture et les arts.
+Folie causée par le miel de Frébizonde. Extrait du Journal des Villes et des Campagnes du 29 juin 1835.
+Lettre du docteur Jean Casaretto sur une variété d’olive trouvée en Crimée.
+Lettre de Stanislas Julien.
+Nouvel emploi de la pulpe de betteraves. Extrait du Journal des Villes et des Campagnes du 21 août 1837.
+Extrait de l’Echo du monde savant du 28 novembre 1834 sur la carie du blé.
+Des engrais. Extrait de l’Echo du monde savant du 3 avril 1835.
+Sur l’altération des graines. Extrait de l’Echo du monde savant du 4 et 11 juillet 1834.
+Sur le bois de spa. Extrait de l’Echo du monde savant du 24 juillet 1834.
+Sur l’écoulement séveux des arbres. Extrait de l’Echo du monde savant du 18 juillet 1834.
+Sur la zostera mediterranea. Extrait de l’Echo du monde savant du 26 septembre 1834.
+Sur l’usage du zostera marina dans la confection des matelas. Extraits de l’Echo du monde savant des 12 septembre et 3 octobre 1834.
+Culture des garances. Extrait du Moniteur industriel du 17 mars 1836.
+Nature chimique de la garance. Extrait du Mémorial encyclopédique et progressif des connaissances humaines. Juin 1836.
+Lettre de Borne à Matthieu Bonafous sur la culture du carthame. 1er mai 1833.
+Lettre de Friddani.
+Comices agricoles.
+Sur le battage de la pomme de terre. Extrait du Journal d’agriculture de l’Ain. Février 1836.
+Phosphorescence du bois pourri.
+Matthieu Bonafous. Notes recueillies à Calliano (Montferrat) dans une chasse aux truffes que j’ai faite avec l’avocat Buniva au mois d’octobre 1837.
+Sur l’école d’accouchement de l’Ain.
+Analyse de la mousse alimentaire de l’archipel indien par W.-B. O’Shaughnessy. D. M. India Journal of Medical Science. n° 3.
+Lettre de l’évêque de Maurienne.
+Imitation du vin de Champagne en Bourgogne.
+Note sur le rouissage.
+Combinaison de l’assolement.
+Lettre de la commune de Roville au ministre du commerce et des travaux publics.
+Chou colossal toujours vert, introduit récemment de la Nouvelle-Zélande.
+Phosphorescence des pommes de terre. Extrait du Journal des Villes et des Campagnes. 9 janvier 1839.
+Ecole spéciale des sucreries de betteraves.
+Larve d’un insecte attaquant la luzerne dans ce premier état.
+Gazzetta Piemontese n° 142. 25 juin 1839.
+Gazzetta Piemontese n° 121. 29 mai 1839.
+Matthieu Bonafous. Sistema di ventilazione applicato alle bigattaje.
+Rapport sur un mémoire adressé à la société royale d’agriculture de Turin par M. l’intendant général Pozzi.
+Su un nuovo genere di animali lanigeri. Rapporto letto alla R. Societa agraria, nella sedesta dei 29 genn. 1839.
+Sur un nouveau bétail à laine.
+Note sur le carthame.
+Lois sur les céréales. Mémoires de la société d’agriculture de Lyon. 1833-1834.
+Description d’un coupe-racines simplifié par M. Bonafous.
+Sécateur à double effet de M. Bonafous.
+Notes pour servir à un travail sur l’influence que le mercure exerce sur les végétaux.
+Projet d’une école pratique d’agriculture à former à St Augustin.
+Cenno sulla barbabietola.
+M. Moneu. Résultats d’essais tentés sur les betteraves sèches.
+Lettre de Lebreton à Jean Huzard.
+Lettre de Angelo Abbene, pharmacien en Piémont.
+Bail à loyer pour cinq ans par M. Cyrille Magnin de Valloires à M. le Chevalier Mathieu Bonafous de Turin. Rédigé le 17 novembre 1841 par Jean-Dominique Armand, notaire.
+Acte de société entre MM. Bonafous Mathieu et Mottard Antoine. Rédigé le 29 décembre 1841 par Jean-Dominique Armand, notaire.
+Lettres de Louis-Marie Roche.
+Histoire du sucre. Fondation et commerce des colonies actuelles.
+Procédé pour prendre l’empreinte des feuilles végétales. Communication de Mlles Poitebard. 1838.
+Union de deux arbres. Journal des villes et des campagnes. 9 août 1837.
+Ver ou chenille de la vigne. Journal des villes et des campagnes. 11 août 1837.
+Sucre d’érable. Journal des villes et des campagnes. 7 décembre 1837.
+Lait végétal. Journal des villes et des campagnes. 16 octobre 1837.
+Perfezionamento delle filande a vapore.
+De la déviation descendante et ascendante de l’accroissement des arbres en diamètre par M. Dutrochet. Institut. Séance du 19 janvier 1835.
+Emploi des pommes de terre gelées, suivant la méthode américaine. Annales de l’agriculture française. T. VI.
+Le vin de Tokay. Journal des villes et des campagnes.
+Gaz de noyaux d’olives. Journal des villes et des campagnes.
+Questions relatives à la culture du maïs.
+Accademia agraria in Pesaro.
+Machine à moissonner.
+Prix courant des vins vieux chez Claude Coulet et C. 22 mai 1834.
+Le Grand Bourbon, oranger de Versailles.
+François Vincent Raspail. Meunerie. Extrait du journal Le Réformateur.
+Sur les qualités délétères des germes de pommes de terre. Extrait des travaux de la société centrale d’agriculture de département de la Seine inférieure. Juillet 1834.
+Notes extraites d’un ouvrage de Kerner pour servir à un travail sur la botanique agricole. 1829
+Etat des forêts en France. 1832
+Recherches sur les truffes.
+Botanique agricole.
+Sur la durée reproductive des graines.