Contexte de cette unité de description

Synchroniser avec la table des matières   Risposte ad alcune domande del Vr Bonafous intorno al cacio detto Parmigiano. Notes sur la fabrication du fromage dit Parmesan que l’on fait en Lombardie et principalement dans le territoire de Lodi recueillies sur les lieux en 1823 par Matthieu Bonafous et communiquées à Monsieur Bellamy pour le comité d’agriculture de Genève, avec prière de vouloir bien lui en faire le renvoi à Turin.

Description matérielle ff. 46-63